Голубая спирулина (также известная как фикоцианин, фикоцианин) извлекается из спирулины, растворимой в воде, с противоопухолевыми, иммуностимулирующими, противовоспалительными и другими функциями.В воде будет синий цвет, это природный белок синего пигмента.Это не только натуральный краситель, но и белковая добавка для организма человека.
С развитием современной медицины и вниманием к здоровью люди постепенно осознают потенциальный риск синтетических пищевых пигментов.Доказано, что злоупотребление синтетическими пигментами имеет разную степень токсичности, а некоторые из них имеют риск канцерогенеза, тератогенеза и детской гиперактивности.
В мире фикоцианин давно и широко используется.Это натуральный синий пигмент, одобренный FDA.В Европейском союзе фикоцианин внесен в список сырья для красителей, и его использование в пищевых продуктах не ограничено.В национальных стандартах безопасности пищевых продуктов Китая фикоцианин также разрешен к использованию в качестве пищевой добавки.
Натуральный пигмент и тенденция здоровья
Под влиянием эпидемии потребление здоровья постепенно проникает во все большее количество сфер жизни.Среди них популярен напиток с сахарозой 0, растет популярность функционального питания, а потребители уделяют все больше внимания питанию и функциональным ингредиентам.Тенденция здоровья пищевой промышленности более заметна.
Фикоцианин выбран для придания песчаному льду естественного синего цвета.С точки зрения защиты окружающей среды натуральный растительный пигмент берется из природы, из возобновляемого сырья, экологически чистый, биоразлагаемый, с низкой токсичностью и небольшим вредом, что соответствует теме «возвращение к природе, зеленая защита окружающей среды». .
В дополнение к потребностям самого продукта пищевой краситель стал маркетинговым ходом.Фикоцианин, имеющий синий цвет в воде, можно использовать не только в песочном льду и напитках, но и в конфетах, кондитерских изделиях, вине и других пищевых красителях, а также в продуктах для здоровья и косметике.Фикоцианин имеет множество применений, и функциональные натуральные пигменты постепенно становятся известны потребителям.Если еда предназначена для тела, а питье — для души, давайте получим двойную сублимацию здоровья и нежности в наслаждении полным цветом и ароматом.
Время публикации: 16 июня 2021 г.